Igredientes
500 ml de leite
5 colheres (sopa) de açucar
5 gemas
1 colher(sopa) de farinha de trigo
1 pau de canela
Casca de le um limão
1 cálice de Vinho do Porto
Modo de Preparação: Comece por ferver o leite, juntamente com a casca de limão e o pau de canela, afaste um pouco do lume e retire e a canela. De seguida adicione as gemas previamente batidas com o açúcar, a farinha e o Vinho do Porto, leve ao lume brando, a mexer sempre até a mistura engrossar. Coloque em tigelas e reserve.
Antes de servir, polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa.